Le régime Ducan est l'une des méthodes de perte de poids les plus annoncées. Comprendre comment fonctionne le régime, quel est le poids "correct" et pourquoi suivre le régime de Dukan peut être dangereux.
Qui est Pierre Duc
Le créateur du régime populaire n'est pas un nutritionniste, mais un thérapeute. Pierre Dukan était médecin généraliste lorsqu'un patient obèse est venu le voir en 1970. L'homme a admis que pour perdre du poids, il est prêt à abandonner toute nourriture sauf la viande. Le médecin a développé un régime à base de viande maigre, de légumes non féculents et d'une quantité minimale de fruits. Une condition préalable était le refus du sucre.
Ducan a fait valoir qu'un tel régime est meilleur pour le métabolisme naturel : l'homme primitif mangeait de la viande, des légumes de saison et des fruits. Le sucre dans notre compréhension lui était inaccessible et devrait donc être abandonné maintenant.
Après 30 ans d'expérimentation et d'observation, Pierre Ducan sort le livre I Can't Lose Weight, qui devient un best-seller dans 32 pays. La nouvelle méthode promettait de perdre 5 kg en une à deux semaines, sans être limité dans la quantité de nourriture.
Les célébrités qui ont ouvertement fait l'éloge de la nouvelle méthode ont augmenté la popularité des créations de Ducan. Jennifer Lopez et Gisele Bündchen ont utilisé le régime pour perdre du poids après la grossesse et l'accouchement. La chanteuse galloise Catherine Jenkins prétend être en forme en se nourrissant du plan de Ducan.
En 2012, le Conseil des médecins de France a indiqué que la nutritionniste avait violé les principes éthiques en faisant de la médecine une entreprise commerciale. En 2014, Pierre Ducan a été radié du registre des médecins pour avoir fait connaître et faire connaître la méthode.
Comment fonctionne le régime
Le régime Ducan implique un régime hyperprotéiné avec un minimum de glucides et de graisses. Le programme comprend 100 produits qui peuvent être consommés dans n'importe quel volume au cours des premières semaines.
La méthode reflète en grande partie le régime cétogène et d'autres plans de repas à faible teneur en glucides, dans lesquels le corps se reconstruit pour obtenir de l'énergie à partir des graisses et des protéines. La teneur élevée en protéines des aliments aide à équilibrer la production d'insuline et réduit la production de ghréline, l'hormone de la faim. On se rassasie plus vite et on mange moins. Cependant, le régime Ducan restreint non seulement les glucides mais aussi les graisses. La sécurité et les avantages de cette approche ne sont pas étayés par la recherche.
Avant de passer à un régime alimentaire Ducan, vous devez calculer votre poids « correct ». Cela peut être fait à l'aide d'une calculatrice spéciale. Le calcul est basé sur les données de taille, le poids maximum et minimum, l'âge, les caractéristiques structurelles du corps. Le calculateur a été développé par Pierre Dukan, le résultat doit donc être vérifié scientifiquement et consulter votre médecin.
Le régime de Duncan est divisé en quatre phases :
- Attaque.
- Alternance.
- Ancrage.
- Stabilisation.
Une perte de poids notable commence déjà dans la phase d'attaque, ce qui vous motive à continuer à manger selon la méthode Ducan. La raison de la perte de poids rapide est la déshydratation, car en raison d'un manque de glucides, le corps perd du liquide. Cependant, les experts ne confirment pas l'efficacité à long terme de la méthode et les bienfaits pour la santé de l'alimentation. Voyons comment fonctionne le régime et pourquoi il a de nombreuses contre-indications.
Les étapes du régime Ducan
Le régime se compose de quatre parties, dont la durée dépend du poids "correct" calculé. Les deux premières étapes visent la perte de poids et les dernières visent à consolider les acquis. Pendant l'attaque, seuls les aliments riches en protéines sont autorisés. Ajoutez ensuite des légumes sans amidon, des matières grasses limitées et des glucides supplémentaires.
La durée de l'attaque, de l'alternance et du renforcement dépend du nombre de kilos qu'il faut perdre pour atteindre le poids « correct ». La dernière étape, qui doit être suivie en permanence, combine le régime de la phase fixatrice et les jours protéinés hebdomadaires dans un schéma d'attaque.
1. Attaque
La phase dure de deux à sept jours. Si vous avez besoin de perdre 20 kg ou plus pour atteindre le poids « correct », l'étape peut prendre plus de temps. Le plan de repas comprend 68 aliments protéinés et quelques extras :
- viandes : bœuf, veau, chevreuil et autre gibier, porc, lard maigre et soja, foie, rognons, langue ;
- volaille : filet et foie de poulet, dinde, canard sauvage, caille, dinde maigre et saucisse de poulet ;
- poisson et fruits de mer : aucune restriction, y compris le thon en conserve dans l'eau ;
- protéines végétariennes : seitan - protéine végétale, substitut de viande à base de gluten de blé, burgers végétariens et produits à base de soja, tofu et tempeh ;
- œufs : poulet, caille, canard ;
- produits laitiers faibles en gras: lait, yaourt, fromage cottage, ricotta - pas plus de 1 kg par jour.
L'alimentation quotidienne doit comprendre 1, 5 cuillère à soupe de son d'avoine et au moins 1, 5 litre d'eau. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de baies de goji, des édulcorants, des nouilles shirataki et de la gélatine diététique à volonté.
Chaque jour, vous devez consacrer 20 minutes d'activité physique.
2. Alternance
La période pour obtenir progressivement le poids correct prend d'un mois à un an. Le régime de la phase précédente alterne tous les deux jours avec un menu plus fluide et plus complet - 32 types de légumes sont ajoutés :
- épinards, chou frisé, laitue et autres légumes verts
- brocoli, chou-fleur et choux de Bruxelles;
- Poivrons;
- champignons;
- céleri;
- asperges;
- artichauts;
- courgette;
- tomates;
- Cosse;
- oignon;
- citrouille et spaghettis à la citrouille;
- navet;
- concombres;
- carotte;
- betterave.
Autorisé une cuillère à café d'huile d'olive pour la vinaigrette ou la cuisson dans une poêle et deux cuillères à soupe de son. La période d'activité physique est de 30 minutes.
3. Ancrage
La durée de l'étape est déterminée à raison de dix jours pour chaque kilogramme perdu. Le but est d'éviter de revenir au poids de départ. Vous pouvez mélanger n'importe lequel des produits des deux premières étapes, ainsi qu'ajouter une quantité limitée de graisses et de glucides :
- fruits : baies ou melon haché (100 g), une pomme de taille moyenne, orange, poire, pêche, nectarine ou deux kiwis, prune ou abricot ;
- deux tranches de pain complet par jour ;
- fromage, 40 g par jour;
- féculents, 225 g par jour : nouilles, maïs, haricots, haricots, riz ou pommes de terre
- viandes : rosbif, porc ou jambon une à deux fois par semaine.
Deux fois par semaine vous pouvez prendre un repas de fête : entrée, plat, verre de vin et dessert. Un jour par semaine devrait être protéiné (modèle d'attaque). Son - 2, 5 cuillères à soupe, activité physique - 25 minutes.
4. Stabilisation
La dernière étape pour aider à maintenir le poids "correct". Il n'y a pas de restrictions alimentaires strictes, mais vous devez suivre plusieurs principes :
- les produits de la phase de fixation doivent être pris comme base de nutrition;
- gardez un jour de protéine par semaine ;
- marcher au moins 20-30 minutes par jour;
- buvez 1, 5 litre d'eau et mangez au moins 30 g de son par jour.
La dernière étape consiste à suivre votre plan alimentaire à tout moment avec une liste de 100 aliments avec de petits ajouts.
Menu pour les premières étapes
Attaque
- Petit déjeuner : Fromage cottage faible en gras mélangé avec du son et de la cannelle, du café ou du thé, de l'eau. Du lait écrémé et des édulcorants peuvent être ajoutés au thé et au café à n'importe quel repas.
- Déjeuner : poitrine de poulet à la poêle, nouilles shirataki au bouillon, gélatine diététique, thé glacé.
- Dîner : steak et crevettes, gélatine diététique, café ou thé, eau.
Alternance
- Petit déjeuner : trois œufs brouillés, tranches de tomates, café, eau.
- Déjeuner : Poulet frit et salade avec vinaigrette française, yaourt au son grec, thé glacé.
- Dîner : Filet de saumon rôti, brocoli et chou-fleur cuits à la vapeur, gélatine diététique, café ou thé décaféiné, eau.
Ancrage
- Petit déjeuner : une omelette aux trois œufs avec fromage (40 g) et épinards, café, eau.
- Déjeuner : une portion de dinde avec deux tranches de pain complet, 80 g de fromage cottage mélangé à du son et de la cannelle, du thé glacé.
- Dîner : porc frit et courgettes grillées, une petite pomme, café décaféiné, eau.
Efficacité du régime Ducan
Aucun régime à lui seul ne fournit un effet de perte de poids à long terme, et le régime peut être nocif pour la santé. Après une perte de poids temporaire, les personnes retrouvent leur état antérieur et récupèrent parfois plus fortement qu'avant le changement de régime. Un moyen sûr et efficace d'atteindre le poids souhaité et de maintenir votre santé et votre forme physique consiste, avec l'aide d'experts, à choisir un mode de vie et un régime appropriés qui peuvent être observés de manière réaliste et régulière.
. . .Il existe de nombreuses publications scientifiques qui se concentrent sur l'efficacité des régimes riches en protéines et faibles en glucides. Cependant, il existe peu d'études qualifiées selon la méthode Ducan.
En 2015, les données de 50 femmes âgées de 19 à 64 ans ont été compilées en Pologne, qui suivaient le plan de repas Ducan et consommaient environ 1 000 calories par jour, dont 100 g de protéines. Les participants à l'étude ont perdu 15 kg en 8 à 10 semaines.
En janvier, l'US News & World Report, l'un des trois meilleurs hebdomadaires américains sur l'économie, la politique et la santé, a publié un classement de 23 experts sur l'alimentation. Le régime Ducan est arrivé en dernier sur la liste, obtenant 1, 9 sur 5. Les experts ont évalué l'efficacité du régime à 2, 5 et les bienfaits pour la santé à 2. Selon les médecins, il n'y a aucune preuve que la perte de poids selon la méthode Ducan puisse être sûr et durable, car la liste des produits est excessivement limitée et les règles alimentaires sont très complexes. Un expert a ouvertement qualifié le régime "d'idiot".
Le régime est efficace pendant les premières semaines. Il n'y a aucune recherche scientifique pour soutenir une perte de poids soutenue et les effets à long terme de l'alimentation sur la santé n'ont pas été étudiés.
Les méfaits du régime de Duke
Le régime convient probablement aux personnes en bonne santé de plus de 18 ans. La méthode n'est pas recommandée pour les maladies gastro-intestinales chroniques, les troubles métaboliques, les troubles hormonaux, la grossesse, l'allaitement.
Le régime présente tous les inconvénients des régimes faibles en glucides, ainsi que certains effets secondaires spécifiques, car de nombreux aliments sains sont exclus du régime alimentaire.
perte de poids rapide
Le principal inconvénient du régime Ducan, selon les nutritionnistes britanniques, est qu'il peut être nocif pour la santé :
- La perte de poids initiale se produit par déshydratation;
- Le régime alimentaire est déséquilibré, vous devez donc prendre des vitamines supplémentaires;
- N'oubliez pas la quantité quotidienne d'eau et la quantité de son d'avoine nécessaire pour assurer un minimum de fibres.
risque de maladie
En raison du manque de vitamines et d'oligo-éléments bénéfiques, le régime peut provoquer :
- ostéoporose;
- problèmes avec le système digestif et le tractus gastro-intestinal;
- maladies du cœur et des vaisseaux sanguins;
- troubles hormonaux;
- troubles du système nerveux.
"Kétogripp"
Lors d'un changement de régime alimentaire, il est possible de développer une affection douloureuse, caractéristique de la phase initiale des régimes riches en protéines. La raison pour laquelle vous vous sentez mal est un changement dans le métabolisme, car le corps se reconstruit pour recevoir de l'énergie à partir des graisses et des protéines. Fatigue, augmentation de la faim et de la soif, troubles de l'attention et du sommeil, sautes d'humeur, maux de tête, indigestion et accès de tachycardie peuvent être ressentis pendant plusieurs jours.
Les scientifiques pensent qu'éviter ce régime pourrait entraîner de futurs problèmes de santé. Et parce que le régime est limité, la plupart des gens finissent par arrêter de manger comme prévu - ils s'ennuient et sont mal à l'aise de suivre une liste de 100 aliments et les règles de leur rotation.
Le régime Ducan est vraisemblablement adéquat pour la plupart des personnes en bonne santé, mais il présente de sérieuses contre-indications. Ce régime peut provoquer des maladies des systèmes cardiovasculaire, digestif et nerveux, ainsi que des troubles hormonaux.
Faits saillants sur le régime Ducan :
Par
- la méthode Ducan vous aide à perdre du poids rapidement ;
- pendant les deux premières semaines, vous ne pouvez pas compter les calories et manger des aliments qui sont autorisés presque sans restrictions ;
- beaucoup de protéines diminuent la faim et vous aident à manger moins ;
- le régime prévoit une activité physique obligatoire.
Contre
- une perte de poids rapide se produit en raison de la déshydratation du corps;
- la liste des aliments est limitée, de sorte que le corps ne reçoit pas les nutriments nécessaires. Pendant les jours de protéines, il n'y a pas de légumes dans l'alimentation, dans les étapes suivantes, la quantité de glucides est limitée;
- la teneur en fibres alimentaires est inférieure à la norme quotidienne - 5 g au lieu des 25-38 g recommandés;
- il n'y a aucune preuve scientifique qu'une telle nutrition entraîne une perte de poids durable ;
- il n'y a pas de données sur les effets à long terme de l'alimentation sur la santé.
Commentaire du docteur
"Le régime Ducan est l'un des moyens les plus connus pour perdre du poids. Et ce régime a été essayé en temps voulu par la plupart des patients qui viennent me consulter.
Une question raisonnable se pose : pourquoi, alors, ont-ils besoin de l'aide professionnelle d'un nutritionniste-nutritionniste? La réponse est simple : la plupart de ceux qui ont perdu du poids ont retrouvé leurs habitudes alimentaires antérieures, c'est-à-dire leur poids d'origine en quelques années. Malheureusement, c'est l'autre côté du régime vers lequel les gens se tournent à la recherche de la minceur. Et le régime Duke ne fait pas exception.
Mais ce n'est pas l'argument le plus important, donc je ne recommanderais pas de recourir à ce régime.
Le principal inconvénient de ce type de nutrition est le manque de macro et micronutriments essentiels pendant une longue période. Le manque de vitamines et de minéraux peut être compensé par des complexes spéciaux biologiquement actifs, mais cela ne remplace pas l'apport naturel de macro et micro-éléments naturels. Ces conditions déficientes entraînent une diminution de l'immunité, une détérioration du fonctionnement de tous les organes et systèmes du corps.
Le régime de Dukan augmente la charge sur le système excréteur, le foie, et est donc catégoriquement contre-indiqué pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale et hépatique chronique, pour les femmes enceintes et allaitantes, pour celles qui ont un métabolisme protéique altéré, la goutte, la lithiase urinaire et la lithiase biliaire. Et aussi lors de l'exacerbation de maladies chroniques - gastrite, ulcères, pancréatite, cholécystite, pyélonéphrite.
Le régime Ducan est un stress important pour le corps, ses dommages potentiels dépassent de loin les avantages et le résultat est très instable à long terme.
Suivez les principes d'une nutrition optimale, pratiquez une activité physique adéquate et surveillez votre sommeil et votre régime alimentaire. Le résultat souhaité ne se fera pas attendre et votre santé sera au rendez-vous. "